「食」に関する情報をあれこれ掲載していくブログです。
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
群馬が誇る銘酒の登場です。
「尾瀬の雪どけ 純米吟醸 雄町」。

このお酒の醸造元である龍神酒造は、伝統の日本酒造りを20代の若手蔵人を中心に
行ない、平成18酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞授賞した蔵です。

sakefishing 001b_1

今回は全量岡山県産雄町を使って、600キロ小仕込みタンク1本分だけの限定醸造です。
落ち着いた旨みを目標に酒質設計したというこのお酒、約1%加水、瓶燗壱回火入れ、
一年間冷蔵熟成という特別な工程を経て、ようやく出来上がります。
ちなみに使用酵母は、アルプス酵母。

味は、まず吟醸酒らしいフレッシュさを感じ、優しい米の旨味が来て、そして最後にやわら
かい酸味でキレていく印象。
冷やしても、ぬる燗にしてもイケる、懐の深い良いお酒です。

sakefishing 003b_1

○原料米=岡山県産雄町一等米 ○精米歩合=55% 
○日本酒度=+3 ○酸度=1.8
○製造元=龍神酒造株式会社 住所=群馬県館林市西本町7-13
○価格=2730円(1800ml)
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://ippinweb.blog26.fc2.com/tb.php/74-a27d6492
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。