「食」に関する情報をあれこれ掲載していくブログです。
1500本の限定醸造品。それが、山形県・酒田酒造の「上喜元 純米吟醸 雄山錦」です。

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この酒田酒造の杜氏は、社長でもある佐藤正一氏ですが、同じく山形の銘酒である高木
酒造の、あの「十四代」の天才杜氏と言われた高木顕統氏が「もし、自分以外に造りを任せ
るとしたら、尊敬する大先輩を指名するのは失礼ですけど文句なく『佐藤正一社長』です。」
と言わしめた人物です。
杜氏としての腕は超一流です。

富山県南砺産の「雄山錦」を55%まで磨き上げたこの純米吟醸は、芳醇でキレがあり、米
の旨味を感じます。バランスに優れた良い酒だと思います。

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ちなみにこの酒田酒造は、国税局全国新酒品評会を、5年連続金賞受賞した実力を持ち、
大吟醸酒がJALのファーストクラスに採用されているそうです。

山形を代表する至高の銘酒です。

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~上喜元 純米吟醸 雄山錦~

○原料米=富山県南砺産・雄山錦 ○精米歩合=55% 
○日本酒度=+4 ○酸度=1.6
○製造元=酒田酒造株式会社 住所=山形県日吉町2-3-25
○価格=2730円(1800ml)

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