逸品的ブログ

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▼ 至福な逸品流、北陸紀行（４）　兼六園と治部煮

2006/04/09(日)

「兼六園」、言わずと知れた日本を代表する名庭園である。
金沢市の中心部に位置し、周りには古い町並みも数多く残っている。
実は私もこの時に初めて訪れたのだが、庭園としての美しさは
さすがとしか言いようがなかった。

優れた景観の代名詞を「六勝」と言うそうだが、その六勝とは
次の通りだ。
「宏大（こうだい）」「幽邃（ゆうすい）」「人力（じんりょく）」「蒼古（そうこ）」
「水泉（すいせん）」「眺望（ちょうぼう）」
宋の時代の書物「洛陽名園記」によると、「庭園では六つの優れた
景観を兼ね備えることはできない。広々とした様子（宏大）を表そう
とすれば、静寂と奥深さ（幽邃）が少なくなってしまう。
人の手が加わったところ（人力）には、古びた趣（蒼古）が乏しい。
滝や池など（水泉）を多くすれば、遠くを眺めることができない。」
とされている。
文政5年（1822）、奥州白河藩主・松平定信によって、その六勝を
兼ね備えているという理由から、この庭園が「兼六園」と名付けられ
たのだそうである。

この日はいろいろとトラブルがあり、昼食を食べ損ねていた。
昼食抜きで兼六園を散策していた訳である。当然、散策し終えた後
はお腹が減りまくっていた。
近くにあった店に入り、遅めの昼食を取る事となった。
（＊この記事を書くにあたり、店の名前を忘れてしまっている事に
気がついた。不覚である。）
県営・兼六駐車場の前の横断歩道を兼六園側に向かって渡ったすぐ
の場所にある小料理屋風の店である。
カウンター席と奥の座敷だけの、こじんまりとした店内だった。

金沢と言えば、やはり治部煮である。無性に治部煮が食べたかった。
「治部煮・そばセット」を注文した。
山葵の風味と鴨肉の味わいが絶妙で、とろ～りとした滑らかな舌触り
は、さすが加賀を代表する料理の一つである。