ラーメンの中央に添えられたオレンジ色の“柚子胡椒おろし”が特徴的。
今回レポートする「丸源ラーメン」の基本となるラーメン、それがこの「肉そば」です。
「丸源ラーメン」は、愛知県豊橋市にある「物語コーポレーション」という会社が運営
しているチェーン店です。
横綱っぽい、派手めの店舗が印象的。店内はファミレスのような雰囲気です。
さっそく、こちらの基本のラーメン「肉そば」(682円)をオーダー。
程なくして、やって来ました。鮮やかなオレンジ色が目を引きます。
豚をベースにしたスープは、表面を覆っている背脂から想像するよりは脂っこくなく、
醤油と程良くマッチしている気がします。
ストレート麺もコシがあってなかなか。
ただ、茹でた豚バラスライスが叉焼というのが、やっぱり僕的には×です。
そして“柚子胡椒おろし”をスープに溶かしてみると、最初のスープの印象よりも
スッキリとしてピリッとした感じに変わります。
全体的に上手くまとまっているラーメンだなと思いました。
〜ラーメン店データ〜
電話 0586-28-9292
住所 愛知県一宮市今伊勢町新神戸字五輪野40
営業時間 平日＝11：30-25：00(15：00〜17：00 クローズ） 土日＝11：30-25：00
定休日 無休
アクセスマップ
今回レポートする「丸源ラーメン」の基本となるラーメン、それがこの「肉そば」です。
「丸源ラーメン」は、愛知県豊橋市にある「物語コーポレーション」という会社が運営
しているチェーン店です。
横綱っぽい、派手めの店舗が印象的。店内はファミレスのような雰囲気です。
さっそく、こちらの基本のラーメン「肉そば」(682円)をオーダー。
程なくして、やって来ました。鮮やかなオレンジ色が目を引きます。
豚をベースにしたスープは、表面を覆っている背脂から想像するよりは脂っこくなく、
醤油と程良くマッチしている気がします。
ストレート麺もコシがあってなかなか。
ただ、茹でた豚バラスライスが叉焼というのが、やっぱり僕的には×です。
そして“柚子胡椒おろし”をスープに溶かしてみると、最初のスープの印象よりも
スッキリとしてピリッとした感じに変わります。
全体的に上手くまとまっているラーメンだなと思いました。
〜ラーメン店データ〜
電話 0586-28-9292
住所 愛知県一宮市今伊勢町新神戸字五輪野40
営業時間 平日＝11：30-25：00(15：00〜17：00 クローズ） 土日＝11：30-25：00
定休日 無休
アクセスマップ
1500本の限定醸造品。それが、山形県・酒田酒造の「上喜元 純米吟醸 雄山錦」です。
この酒田酒造の杜氏は、社長でもある佐藤正一氏ですが、同じく山形の銘酒である高木
酒造の、あの「十四代」の天才杜氏と言われた高木顕統氏が「もし、自分以外に造りを任せ
るとしたら、尊敬する大先輩を指名するのは失礼ですけど文句なく『佐藤正一社長』です。」
と言わしめた人物です。
杜氏としての腕は超一流です。
富山県南砺産の「雄山錦」を５５％まで磨き上げたこの純米吟醸は、芳醇でキレがあり、米
の旨味を感じます。バランスに優れた良い酒だと思います。
ちなみにこの酒田酒造は、国税局全国新酒品評会を、５年連続金賞受賞した実力を持ち、
大吟醸酒がＪＡＬのファーストクラスに採用されているそうです。
山形を代表する至高の銘酒です。
〜上喜元 純米吟醸 雄山錦〜
○原料米＝富山県南砺産・雄山錦 ○精米歩合＝55％
○日本酒度＝＋4 ○酸度＝1.6
○製造元＝酒田酒造株式会社 住所＝山形県日吉町2-3-25
○価格＝2730円（1800ml）
この酒田酒造の杜氏は、社長でもある佐藤正一氏ですが、同じく山形の銘酒である高木
酒造の、あの「十四代」の天才杜氏と言われた高木顕統氏が「もし、自分以外に造りを任せ
るとしたら、尊敬する大先輩を指名するのは失礼ですけど文句なく『佐藤正一社長』です。」
と言わしめた人物です。
杜氏としての腕は超一流です。
富山県南砺産の「雄山錦」を５５％まで磨き上げたこの純米吟醸は、芳醇でキレがあり、米
の旨味を感じます。バランスに優れた良い酒だと思います。
ちなみにこの酒田酒造は、国税局全国新酒品評会を、５年連続金賞受賞した実力を持ち、
大吟醸酒がＪＡＬのファーストクラスに採用されているそうです。
山形を代表する至高の銘酒です。
〜上喜元 純米吟醸 雄山錦〜
○原料米＝富山県南砺産・雄山錦 ○精米歩合＝55％
○日本酒度＝＋4 ○酸度＝1.6
○製造元＝酒田酒造株式会社 住所＝山形県日吉町2-3-25
○価格＝2730円（1800ml）
前回レポートした「麺屋 KAGETSU」のすぐ近くにあり、同じく国道
22号線沿いのラーメン屋さんがあります。
それが今回レポートする「らーめん専門店 ごまめ家」です。
この「ごまめ家」は、我が一宮市に本社のある岩田食品株式会社が
運営しているラーメン店です。
今現在、尾張や三河、名古屋などに９つの店舗をチェーン展開して
います。
ラーメン屋にしては広めな店内。
駐車場も結構広いです。
今回は定番メニューの一つである“うま塩”(650円)をオーダー。
（このメニューの画像は少し以前に撮ったモノなので、値段表記が
今現在の値段とは若干違います。）
しばらくして“うま塩”が登場。
見た目、かなり透明感のあるスープです。
飲んでみると、魚介だしの味わいがいい感じです。
熟成中太玉子麺は割りとモッチリとした食感。
少し厚みのある軟らかめな叉焼、太めのメンマ、半熟煮玉子に海苔
など、具材も納得のいくモノです。
総合的には「中々美味いんじゃないかな」といった印象を持ちました。
ちなみに「ごまめ家」のホームページにはクーポンがあって、印刷
してお店に持っていくと、ネギチャーシュー丼又は餃子、鶏の唐揚げ
のいずれか1品が無料になります（ラーメン注文の人のみ）。
派手さはないけど、どこか落ち着けるラーメンではないでしょうか。
〜ラーメン店データ〜
電話 0586-81-1501
住所 愛知県一宮市緑4-3-3
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜0:00
定休日 無休
アクセスマップ
22号線沿いのラーメン屋さんがあります。
それが今回レポートする「らーめん専門店 ごまめ家」です。
この「ごまめ家」は、我が一宮市に本社のある岩田食品株式会社が
運営しているラーメン店です。
今現在、尾張や三河、名古屋などに９つの店舗をチェーン展開して
います。
ラーメン屋にしては広めな店内。
駐車場も結構広いです。
今回は定番メニューの一つである“うま塩”(650円)をオーダー。
（このメニューの画像は少し以前に撮ったモノなので、値段表記が
今現在の値段とは若干違います。）
しばらくして“うま塩”が登場。
見た目、かなり透明感のあるスープです。
飲んでみると、魚介だしの味わいがいい感じです。
熟成中太玉子麺は割りとモッチリとした食感。
少し厚みのある軟らかめな叉焼、太めのメンマ、半熟煮玉子に海苔
など、具材も納得のいくモノです。
総合的には「中々美味いんじゃないかな」といった印象を持ちました。
ちなみに「ごまめ家」のホームページにはクーポンがあって、印刷
してお店に持っていくと、ネギチャーシュー丼又は餃子、鶏の唐揚げ
のいずれか1品が無料になります（ラーメン注文の人のみ）。
派手さはないけど、どこか落ち着けるラーメンではないでしょうか。
〜ラーメン店データ〜
電話 0586-81-1501
住所 愛知県一宮市緑4-3-3
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜0:00
定休日 無休
アクセスマップ
