岐阜のお酒もいろいろとありますが、その中でも僕が好きな銘柄
の一つ、「醴泉」は、飲んべぇの間では一流のお酒です。
醸造元である玉泉酒造は特Ａの山田錦を贅沢に使う事で知られて
いますが、今回僕が晩酌酒として購入したのは、富山県南砺産の
雄山錦を使用した純米吟醸です。
確かに山田錦を使用したお酒は華やかでストレートな旨味が魅力
なのですが、この雄山錦のお酒も奥の深い味わいで中々面白いです。
口に含んだ瞬間は大人しい感じがしますが、次第に米の甘味や酸味
などが口の中に広がって心地良くキレていきます。
飲み飽きしない感じのお酒に仕上がっていると思います。
個人的には冷やして飲むか、ぬる燗にして飲むのが一番旨いかな
という印象でした。
やはり「醴泉」はこの価格帯の酒でも一流です。
〜醴泉 純米吟醸・雄山錦〜
○原料米＝富山県南砺産雄山錦 ○精米歩合＝55％
○日本酒度＝＋2 ○酸度＝1.6 ○アミノ酸度＝1.4
○製造元＝玉泉堂酒造株式会社 住所＝岐阜県養老郡養老町高田
800-3 ○価格＝2625円（1800ml）
の一つ、「醴泉」は、飲んべぇの間では一流のお酒です。
醸造元である玉泉酒造は特Ａの山田錦を贅沢に使う事で知られて
いますが、今回僕が晩酌酒として購入したのは、富山県南砺産の
雄山錦を使用した純米吟醸です。
確かに山田錦を使用したお酒は華やかでストレートな旨味が魅力
なのですが、この雄山錦のお酒も奥の深い味わいで中々面白いです。
口に含んだ瞬間は大人しい感じがしますが、次第に米の甘味や酸味
などが口の中に広がって心地良くキレていきます。
飲み飽きしない感じのお酒に仕上がっていると思います。
個人的には冷やして飲むか、ぬる燗にして飲むのが一番旨いかな
という印象でした。
やはり「醴泉」はこの価格帯の酒でも一流です。
〜醴泉 純米吟醸・雄山錦〜
○原料米＝富山県南砺産雄山錦 ○精米歩合＝55％
○日本酒度＝＋2 ○酸度＝1.6 ○アミノ酸度＝1.4
○製造元＝玉泉堂酒造株式会社 住所＝岐阜県養老郡養老町高田
800-3 ○価格＝2625円（1800ml）
安くて、旨くて、お腹いっぱいになる、愛すべき庶民の食べ物、
それが“お好み焼き”であります。
かく言う僕自身、過去に鉄板焼きの店で働いていた事もあり、少々
お好み焼きにはうるさい方かも知れません。
もちろん、上手く焼く自信は大いにアリでございます。
一宮市に新しく、お好み焼きのお店が出来ていました。
鉄板奉行として行かない訳にはいきません。
ってな訳で、さっそく食べに行って参りました。
今回はそのレポートであります。
「道とん堀」は、ここ2年ほどで急激に店舗数を増やし、一気に
お好み焼きチェーンの最大手に昇り詰めた会社です。
ちなみにウチの近所に出来たのは「道とん堀 一宮西島店」。
食べに行ったこの日は、満員の客で中々入れませんでした。
入り口付近も“待ち”の客でいっぱい。
店員さん達も忙しそうでした。
ようやく僕らの順番がきて、席につく事ができました。
メニューの品数も豊富で、トッピングなどもいろいろあります。
しかも、どれもリーズナブルなお値段。
今回はその中から「ぶっかけチーズ焼き」をチョイス。
しばらくして、店員さんがお好み焼きの生地などを運んできて、
焼き方などを説明していってくれました。
試してみたい焼き方などもありましたが、今回は素直に言われ
た焼き方で実践してみる事に。
まずは普通にお好み焼きを焼きました。
その後、ソースを塗って、その上から赤や黄や緑のピーマンの
薄切りと一緒にチーズを乗せ、専用のフタをして蒸し焼きです。
しばらくして、フタを開けるとチーズがトロ〜リ♪
良い感じです。
味もまぁ美味しかったですが、蒸し焼きにする分、少々べチャッ
とした食感は避けられません。
個人的には、チーズはやはり生地の中に一緒に混ぜて焼くか、
もしくは生地を焼いておき、その横あたりにチーズを鉄板の上に
敷いて、その上に焼いておいた生地を乗せる方がベストかなと
思いました。
まぁ、それでも僕のような、うるさい鉄板奉行でもなければ普通
に美味しく食べられる事でしょう。
お好み焼きの他にも、もちろん、焼きそば・もんじゃ焼き・鉄板
一品モノなどもあり、楽しめます。
お腹いっぱい食べても懐は寒くならないし、焼きながらワイワイ
楽しめる。しかも美味しい。
お好み焼きは、やはり庶民の味方なのであります。
それが“お好み焼き”であります。
かく言う僕自身、過去に鉄板焼きの店で働いていた事もあり、少々
お好み焼きにはうるさい方かも知れません。
もちろん、上手く焼く自信は大いにアリでございます。
一宮市に新しく、お好み焼きのお店が出来ていました。
鉄板奉行として行かない訳にはいきません。
ってな訳で、さっそく食べに行って参りました。
今回はそのレポートであります。
「道とん堀」は、ここ2年ほどで急激に店舗数を増やし、一気に
お好み焼きチェーンの最大手に昇り詰めた会社です。
ちなみにウチの近所に出来たのは「道とん堀 一宮西島店」。
食べに行ったこの日は、満員の客で中々入れませんでした。
入り口付近も“待ち”の客でいっぱい。
店員さん達も忙しそうでした。
ようやく僕らの順番がきて、席につく事ができました。
メニューの品数も豊富で、トッピングなどもいろいろあります。
しかも、どれもリーズナブルなお値段。
今回はその中から「ぶっかけチーズ焼き」をチョイス。
しばらくして、店員さんがお好み焼きの生地などを運んできて、
焼き方などを説明していってくれました。
試してみたい焼き方などもありましたが、今回は素直に言われ
た焼き方で実践してみる事に。
まずは普通にお好み焼きを焼きました。
その後、ソースを塗って、その上から赤や黄や緑のピーマンの
薄切りと一緒にチーズを乗せ、専用のフタをして蒸し焼きです。
しばらくして、フタを開けるとチーズがトロ〜リ♪
良い感じです。
味もまぁ美味しかったですが、蒸し焼きにする分、少々べチャッ
とした食感は避けられません。
個人的には、チーズはやはり生地の中に一緒に混ぜて焼くか、
もしくは生地を焼いておき、その横あたりにチーズを鉄板の上に
敷いて、その上に焼いておいた生地を乗せる方がベストかなと
思いました。
まぁ、それでも僕のような、うるさい鉄板奉行でもなければ普通
に美味しく食べられる事でしょう。
お好み焼きの他にも、もちろん、焼きそば・もんじゃ焼き・鉄板
一品モノなどもあり、楽しめます。
お腹いっぱい食べても懐は寒くならないし、焼きながらワイワイ
楽しめる。しかも美味しい。
お好み焼きは、やはり庶民の味方なのであります。
今回から、僕がその時に飲んでいる晩酌のお酒を紹介したいと
思います。ただ、基本的に僕はあまり高価なお酒は飲みません。
普段から、手頃な価格のお酒を飲んでいます。
味的な感想も書いていきますので、購入の際の参考などにして
頂ければ幸いです。
記念すべき第一回目は長野県を代表する銘酒、明鏡止水から、
「垂氷（たるひ）純米槽しぼり」。
以前にちょっとの間だけ、長野県に住んでいた事のある僕ですが
、その頃によく飲んでいた地元酒がこの明鏡止水です。
確か、吟醸などを飲んでいたと記憶していますが、その時の感想
はと言うと、“すっきりとした綺麗な味の酒”といった印象が
ありました。水のような清涼感とでも言いましょうか。
ただ、悪く言えば綺麗すぎて飲んでいても、あまり面白みがないな
といった思いがあったのですが・・・・・。
しかし、今回この「垂氷（たるひ）純米槽しぼり」を飲んでみて
、僕の中での明鏡止水のイメージが変わってしまいました。
山田錦を使った純米の旨味がストレートに味わえ、尚且つ、酸味
が豊富なのでキレもあります。
明鏡止水、独特の清涼感は保ちつつ、綺麗すぎるという事はあり
ません。良いバランスの酒です。
冷やでも燗でも、どっちでも旨いです。限定品なので興味のある
方は早めの購入をオススメします。
〜明鏡止水・垂氷（たるひ）純米槽しぼり〜
○原料米＝兵庫県産山田錦 ○精米歩合＝麹米/60％ 掛米/65％
○日本酒度＝＋5 酸度＝1.6
○製造元＝大澤酒造株式会社 住所＝長野県北佐久郡望月町茂田井
2206 ○価格＝2520円（1800ml）
思います。ただ、基本的に僕はあまり高価なお酒は飲みません。
普段から、手頃な価格のお酒を飲んでいます。
味的な感想も書いていきますので、購入の際の参考などにして
頂ければ幸いです。
記念すべき第一回目は長野県を代表する銘酒、明鏡止水から、
「垂氷（たるひ）純米槽しぼり」。
以前にちょっとの間だけ、長野県に住んでいた事のある僕ですが
、その頃によく飲んでいた地元酒がこの明鏡止水です。
確か、吟醸などを飲んでいたと記憶していますが、その時の感想
はと言うと、“すっきりとした綺麗な味の酒”といった印象が
ありました。水のような清涼感とでも言いましょうか。
ただ、悪く言えば綺麗すぎて飲んでいても、あまり面白みがないな
といった思いがあったのですが・・・・・。
しかし、今回この「垂氷（たるひ）純米槽しぼり」を飲んでみて
、僕の中での明鏡止水のイメージが変わってしまいました。
山田錦を使った純米の旨味がストレートに味わえ、尚且つ、酸味
が豊富なのでキレもあります。
明鏡止水、独特の清涼感は保ちつつ、綺麗すぎるという事はあり
ません。良いバランスの酒です。
冷やでも燗でも、どっちでも旨いです。限定品なので興味のある
方は早めの購入をオススメします。
〜明鏡止水・垂氷（たるひ）純米槽しぼり〜
○原料米＝兵庫県産山田錦 ○精米歩合＝麹米/60％ 掛米/65％
○日本酒度＝＋5 酸度＝1.6
○製造元＝大澤酒造株式会社 住所＝長野県北佐久郡望月町茂田井
2206 ○価格＝2520円（1800ml）
